我院召开食品安全知识讲座

2015年5月20日下午2:40，饮食服务中心邀请学院医务所张捷华所长在学生餐厅进行食品安全知识讲座，食堂全体工作人员及部分伙管会干部到场学习。

张所长对食品安全管理制度、食品卫生操作要求进行了深入细致的讲解，包括原材料采购验收、储存加工到最后的销售留样，还有餐饮具的清洗、消毒到个人卫生、环境卫生及员工的健康管理等各个方面。

通过学习，使餐厅工作人员进一步强化了食品卫生安全知识，充分认识到食品安全无小事，从而增强了全体职工的责任意识、安全意识和服务意识，有利于确保广大师生的饮食安全。

                      （饮食服务中心）