为贯彻落实国务院食品安全办全国校园食品安全工作电视电话会议和山西省教育厅《关于进一步加强学校食堂管理确保食品安全的通知》及学院、后勤管理处相关会议精神，饮食服务中心于2019年4月13日下午在电教楼11室，组织所属员工和伙管会成员一百余人召开食品卫生安全知识培训会。
本次培训聘请太原市食药局食品卫生安全方面的专家为大家授课，培训会上肖老师要求餐厅从业人员要高度重视行业安全性，从食品留样、添加剂管理、原材料加工、生熟分开、荤素分开、出入库登记等方面讲述了食品安全的操作规范。
饮食服务中心将通过此次培训牢固树立“安全第一，制度第一，卫生第一，健康第一”的思想，建立一套科学规范的管理机制，确保学院食品安全，特别在以后的工作中要做到以下三点：一是提高思想认识。抓好食堂食品安全工作，提高从业人员思想素质和业务技能是关键，质量是生命线，要筑牢“防火墙”，守住“高压线”，增强“使命感”；要善于把方向，把稳担当之舵，坚持勤学习，增强担当之能，严格守规矩，把住担当之尺。二是严格落实责任。核心在管理层，关键在严，根本在治，管理人员要身体力行，率先垂范，一级抓一级，事事带头做，食品安全无小事，工作要一同研究，一同部署，一同检查，一同考核，一同落实，要把责任记在心上，扛在肩上，抓在手上，落实在行动上。三是加强检查力度，杜绝安全隐患。定期与不定期检查相结合，全面检查与排查、自查相结合，“不发通知，不打招呼，直插现场”；学生伙食管理委员会每周三、周日进行例行大检查，不定期进行早检和晚检，发现问题及时下达整改通知书，并做好相关记录。
在今后的工作中，饮食服务中心全体人员将更加重视食品卫生问题，切记烧熟煮透，严禁交叉污染，情系食品安全，心铸和谐校园，全心全意为师生提供优质的餐饮服务。
