2017年5月17日中午1:30，饮食服务中心邀请院医务所路瑞丽老师，对食堂全体员工进行了《食品卫生与传染病》的知识培训。
培训中，路老师介绍了传染病的种类、易发时间、传播途径及危害。由于肠道传染病与饮食卫生密切相关，路老师重点对肠道传染病的危害及预防进行了深入讲解，指出良好的卫生、饮食习惯对肠道传染病的预防至关重要，感染肠道传染病的从业人员一定要停职治疗，避免出现交叉感染情况。就近期出现的禽流感病例情况，路老师也专门强调了禽类食品加工注意事项等。
培训结束后，胡主任也针对食堂日常工作是存在的一些不足，对全体员工提出要求，首先是绷紧食品卫生安全思想的弦不能松，其次是食品加工操作规范不能忘，最后要在“两提一创”专项活动的引领下做出新成绩。
