9月14日中午2:00，饮食服务中心在图书馆501教室，对全体从业人员进行了一次“餐饮服务食品安全管理” 知识培训。
本次培训围绕如何做好食品安全管理，着重从以下四个方面给员工进行了讲解：一是环境卫生的清洁，要按要求做到“天天清扫”，明确职责，不留死角，保证地面和整体环境保持光洁、明亮；二是从业人员的管理，保证从业人员要持证、无病上岗，并按要求做好个人卫生管理；三是对场所设施设备的管理，从设施设备到标识到使用、清洁、检修、消毒等，确保设备安全，不出现交叉污染现象；四是过程控制管理，从食品的采购验收到贮存加工，再到留样销售和餐厨用具的清洗消毒，每一环节必须严格规范执行，避免因任何环节的疏忽造成严重的责任事故。
通过本次培训，使全体从业人员了解了食品安全管理的整个过程，并对饮食安全的重要性有了更深的认识，坚定了规范加工操作的信念，牢固树立了安全意识、责任意识与服务意识。
（饮食服务中心）
